Niewywiązanie się z umowy przez ekipę remontową

Dzień dobry.
Zwracam się z prośbą o poradę.
W kwietniu podpisałem umowę z firmą remontową na wykończenie lokalu usługowego.
Termin zakończenia prac ustaliliśmy na 18.05. W międzyczasie doszła jedna rzecz, czyli montaż instalacji na drugiej sali, słownie ustaliliśmy więc dopłatę i termin 31.05. Miał zostać stworzony aneks, który uzyskałem dopiero wczoraj.
Ekipa na dzień wczorajszy wykonała może 1/10 zleconych prac plus cześć z tych dodatkowych.
Wczoraj dostałem wspomnimy aneks z datą zakończenia 09.06, który jest dla mnie nie do zaakceptowania. Czyli ekipa dodała sobie 3 tygodnie za prace, która zajęła im 1 dzień.
Podczas rozmowy usłyszałem, że nie są w stanie skończyć prac z końcem maja, wiec gdy zażyczyłem sobie w tym wypadku 1000 zł rabatu za 3 tygodnie opóźnienia ekipa się zawinęła dziękując za współpracę.
W tym momencie właściciel firmy żąda rozliczenia się za materiały i zapłaty za prace, które wykonali.
Firma dostała 2500 zł zaliczki i 800 zł na zestaw do wc.
Czy jestem zobowiązany zapłacić za prace, które zostały wykonane pomimo niedotrzymania terminów?
A w związku z niedotrzymaniem ich ponoszę koszty drugiej ekipy, która to dokończy, czynszu za okres przedłużenia się remontu, zusu i utraty zysku za okres gdy firma nie działa. Czy mogę za to obciążyć wykonawców?

Załączam umowę podpisaną i aneks, który nie został podpisany, a cześć prac z niego została wykonana.

https://www.icloud.com/iclouddrive/0hkfUtuVGhj-K98NFyNuMJxUg#UMOWA_nr_422-2018
https://www.icloud.com/iclouddrive/0Gthchcy26vX08jG-nJe2CG7g#Aneks_do_umowy_Struga