Umowa o pracę na czas określony 2 lata a zwolenienie

Witam.
Od Września tego roku jestem zatrudniony na umowę o pracę na czas określony 2 lata a wcześniej przez 3 miesiące miałem umowę o pracę na okres próbny 3-miesięczny.
Pracuję w Galerii Handlowej która jest czynna 12h więc w tygodniu wyrabiam 40h a czasem nawet po 50 bo brakuje pracowników.
W miesiącu nigdy nie zdarzyło się żebym wyrobił równe godziny pracy najczęściej jest to o 20h więcej np. 168h w miesiącu kalendarzowym a ja pracowałem po 185h. Dostaję za to wynagrodzenie nadgodzin ale płacą mi mniej niż wychodzi mi netto normalnie (1900zł netto pełny etat a nadgodziny ok. 10zł netto).
Oczywiście w umowie mam napisane że dobowa norma pracy to 8h a tygodniowa 40h .
Teraz mam bardzo napiętą sytuacje i wydaje mi się że zostanę zwolniony a na dodatek mogę mieć dodatkowe problemy ponieważ mam rzeczy spożywcze które źle utrzymywane ulegają zepsuciu i są sprzedawane kleintom a szafa do przetrzymywania ich jest zepsuta i szefostwo ciągle zwala winę na pracowników chociaż było już wiele skarg z mojej strony i próśb o naprawę sprzętu.
1.Czy mogę zostać zwolniony bez powodu ?
2.Czy przysługuje mi jakiś dodatkowe wynagrodzenie za zwolnienie z pracy i czy nadgodziny są płacone przepisowo ?
3.Co z dniami urlopowymi których jeszcze nie wykorzystałem ?