Przyjmowanie i ocena wniosków o rejestrację nazw pochodzenia i oznaczeń geograficznych produktów rolnych i środków spożywczych to obowiązek ministra rolnictwa. Polski minister będzie je przekazywał do Komisji Europejskiej, która je rejestruje.
W starych państwach Unii Europejskiej produkty regionalne i tradycyjne uważane są za żywność wysokiej jakości i chętnie kupowane. Dotyczące ich przepisy od 1992 r. obowiązują państwa członkowskie wprost, tzn. bez potrzeby wdrażania ich przez krajowe systemy prawne.