Towar wydany bez wystawienia faktur

Witam! Mam taki problem. Pracuje w hurtowni. Czesto wydajemy klientom towar na tak zwany zeszyt-a jak przyjezdzaja do nas z gotowka to wtedy wystawiamy fakturke za ktora od razu placa. Ciezkie czasy nastaly teraz dla drobnych sklepikarzy i gdybysmy w hurtowni nie szli im na reke to nie mielibysmy klientow w ogole.no ale nie w tym rzecz. Mianowicie chodzi o to ze nasz staly klient zalega obecnie na prawie 30 tysiecy (na ten towar nie zostala wystwiona faktura) i nie zamierza placic-zaczal sobie brac towar z innej hurtowni. Czy ktos moze mi podpowiedziec jak mozna rozwiazac ta sytuacje?czy przysluguje mi mozliwosc wystapienia do sadu jezeli mam swiatkow ktorzy poswiadcza ze klient bral towar i nie placil. Przeciez wystawial paragony, faktury na "nasz" towar podczas sprzedazy go dalej-swoim klientom wiec jakis dowod jest...
Bede wdzieczna za jakakolwiek pomoc.
Pozdrawiam