Przyuczenie młodocianego do zawodu. - forum prawne

Witam! Problemem, który chcę rozwiązać z Państwa pomocą jest zerwanie umowy o pracę z pracownikiem młodocianym w celu przygotowania zawodowego. Umowa ta zawarta jest pomiędzy pracodawcą będącym właścicielem zakładu fryzjerskiego a uczennicą pierwszej klasy szkoły zawodowej.
Chęć zerwania umowy spowodowana jest nie wywiązywanie się pracodawcy z obowiązku udzielenia miesięcznej wypłaty określonej w umowie jako procent najmniejszej średniej krajowej, bodaj, że wartość podana w umowie to 5%. Właścicielka zakładu wypłaca miesięczną kwotę, natomiast o wiele niższą niż określona w umowie.
Jak wygląda zerwanie takiej umowy? Czy pracodawca zatrudniający osobę nieletnią w celu dokształcenia zawodowego ma prawo kategorycznego odmówienia rozwiązania umowy?

Innym wątkiem jest pobieranie przez pracodawce wadium. Teraz pytanie z mojej strony, czy właścicielka zakładu ma prawo żądać wpłacenia wadium na czas trwania umowy? W tym momencie wymag

Część dalsza posta:

W tym momencie wymagana wartość wadium przez pracodawcę wynosi 500zł.

Kolejnym niemiłym wątkiem jest zmiana wartości wadium na wyższą w momencie gdy osoba zatrudniona wyraziła chęć rozwiązania umowy. Właścicielka zakładu odmówiła rozwiązania umowy mimo tego, że praktykantka miała wypowiedzenie na piśmie, po czym podniosła wartosc wadium do 1000zł. Wg mnie jest to zwykła ludzka zemsta za próbę zerwania umowy. Czy takie postępowanie pracodawcy jest podparte jakimikolwiek przepisami?

Liczę na Państwa pomoc. Z góry dziękuję za informacje.
Pozdrawiam, Łukasz