Odpowiedzialnos materialna - forum prawne

Pracuje w malej gastronomii (kebab), mam dwa pytanka odnosnie odpowiedzialnosci materialnej.
Pierwsze pytanie:
Ktos zaplacil falszywa dwustuzlotowka. Nie mamy zadnego urzadzenia, ktorym mozna by sprawdzic prawdziwosc banknotu. Robimy to "na oko". Czy w takiej sytuacji pracodawca ma prawo potracic nam ta kwote z pensji?
Pytanie drugie:
W mojej umowie nie ma jakiejkolwiek mowy o odpowiedzialnosci za tzw. "manka". Czy pracodawca ma prawo, bez takiego zapisu w umowie, odcinac z wyplaty "minusy"?

Dziekuje.