sprzedawca paragon co z nim zrobić

Jestem sprzedawcą w małym sklepie spożywczym (pracownikiem)
Chodzi mi o paragony zostawione przez klientów. czy muszę je drzeć, niszczyć czy też mogę wyrzucić do kosza?
Gdzie znajdę przepisy na ten temat i inne tematy dotyczące towaru, np czy każda puszka musi mieć naklejoną cenę.
Gdzie znależć jak być dobrym sprzedawcą nie do klienta, ale prawnie?
Gdzie i za co mgoę mieć problemy np. ze skarbówką?