Przerwa w stażu przed wyjazdem do pracy sezonowej za granicę - forum prawne

Witam
Mam możliwość wyjechania do Niemiec do pracy przy truskawkach na okres półtora miesiąca. Wyjazd mam 15 sierpnia, a 31 kończy mi się staż. I tu mam kilka pytań odnośnie czy jak przerwę staż przed tym 31 to poniosę jakieś konsekwencje, czy jak zgłoszę, że jadę zagranicę do pracy sezonowej bez okazania umowy o pracę (bo prawdopodobnie nie będę podpisywał żadnej umowy, gdyż oni na prace sezonowe umów nie zawierają) to mi to uznają?