co robić ?

Witam.
Mój były pracodawca z którym łączyła mnie umowa o prace na okres próby 3 misięcy nie przedstawił mi nowej umowy i najprawdopodobniej nie płacił ZUSu w dodatku zalega z wynagrodzeniem a przez pierwszy miesiac wypłata była na raty ale zadnego dokumentu że przyjałem wynagrodzenie szef mi nie dał do podpisania.
Prosze o pomoc do kogo udać się z tym problemem i jakie mam szanse żeby odzyskać swoje pieniądze.
Dziękuje