Praca na czarno, brak wynagrodzenia po rezygnacji z pracy - forum prawne

Witajcie
Z początkiem roku podjęłam pracę u mojego ówczesnego pracodwacy. Początkowo umawialiśmy się na ukres próbny bez umowy. Z czasem zaczynałam naciskać o umowę ale byłam zbywana.
Po 7 miesiącach odeszłam od pracodawcy nie podpisując żadnej umowy, wypłacił mi również tylko część mojej wypłaty jako że zrezygnowałam z dnia na dzień co nastąpiło to przed końcem miesiąca.
Do tej pory nie udało mi się odzyskać pozostałej części wynagrodzenia.
Były szef cały czas obiecuje wypłatę w stosownym wg. niego czasie. Tzn. w momencie kiedy druga pracownica dokończy remanent. Niestety została sama ze wszystkimi obowiązkami i nie radzi sobie ze wszystkim. Przez cały okres działalności firmy nie został przeprowadzony ani jeden oficjalny remanent więc są nieścisłości w towarze.
Proszę o informację odnośnie tego co mogę zrobić, ponieważ na moje telefony szef reaguje jedynie obietnicą że kiedyś pieniądze mi wypłaci.
Wiem, że wobec innych pracowników też nie jest w porządku- bo pracują wg. grafiku 6 dni w tygodniu po 12h po to aby inny pracownik mógł pójśc na urlop.