Umowa o dzieło - Podstawy

Witam.
Nie prowadzę działalności, chciałem podpisać umowę o pracę z grafikiem, który wykonał by dla mnie grafikę na perkusje.
I mam kilka pytań:
1. Czy mogę w takiej umowie zastrzec sobie prawa do wyłączności na tą grafikę (żeby nie została sprzedana dalej)
2. Jak wygląda rozliczanie się z takich umów krok po kroku, tzn. gdzie muszę iść, po jakie druki, czy muszę dostarczyć grafikowi jakiś pit do rozliczenia, jakim druczkiem mam sam się rozliczyć, jak obliczyć stawkę którą muszę zapłacić, jeśli wynagrodzenie pracownika to np 150zł, czym są koszta uzyskania przychodu w takim wypadku ?

Jak widać jestem laikiem w tych tematach i bardzo proszę o cierpliwość ;)