Zmiana struktury agencji ubezpieczeniowej - forum prawne

To mój pierwszy post na tym forum, więc się oficjalnie witam.

Na wstępie chcę zaznaczyć, że mam bardzo znikomą wiedzę prawniczą, więc pytania mogą być naiwne. Nie wiem też do końca w którym dziale umieścić post, dlatego bardzo proszę mnie przekleić w razie pomyłki.

No ale do rzeczy. Mój ojciec prowadzi od prawie 20 lat agencję ubezpieczeniową, która dobrze prosperuje. Dostałem od niego propozycję przejęcia tej firmy, ponieważ ojciec chce przejść za 2-3 lata na emeryturę i stać się rentierem części zysków agencji. W założeniu w przeciągu tych 2-3 lat chciałbym stać się szefem i osobą zarządzającą sprzedawcami, zmieniając w ten sposób model pracy taty, czyli z szefa i głównego sprzedawcy w agencji stać się jej zarządcą. Jestem z wykształcenia muzykiem i chciałbym się spełniać w tej roli, jednak nie chcę utracić firmy, którą oboje rodzice rozwijali przez dwie dekady. Mam założoną działalność i jestem agentem ubezpieczeniowym od pół roku, żeby nauczyć się specyfiki zawodu i móc w przyszłości stać się menadżerem. Obawiam się jednak, czy osoby, które będę zatrudniał jako osoby wykonujące czynności agencyjne i sprzedawców terenowych nie zechcą ?podkraść? stałej klienteli i odejść na swoje.

StÄ…d moje pierwsze pytanie:
Czy istnieje jakiś rodzaj umowy cywilno-prawnej, w której mógłbym jakoś zabezpieczyć się przed takimi działaniami pracowników?

Kolejne pytanie dotyczy rozwijania działalności w stronę multiagencji. Mam umowę agencyjną na wyłączność z pewnym TU. Chciałbym mieć w ofercie inne zakłady ubezpieczeń. Z moich niezbyt dociekliwych poszukiwań wynika, że jest ustawa o nieuczciwej konkurencji i nie mam prawa sprzedać temu samemu klientowi ubezpieczeń dwóch różnych TU w przeciągu 5 lat.

StÄ…d kolejne pytanie:
Czy jest na to jakiś legalny sposób?

Z góry dziękuję za wszelkie podpowiedzi.

Pozdrawiam
radzone