Wymiana pokrycia dachowego, rachunek uproszoczny, odmowa wystawienia.

Witam.
Zwracam się z prośbą o pomoc prawna. Mój problem jest następujący. Kolega polecił mi firmę dekarską, która miała wykonać wymiany pokrycia dachowego na budynkach rolniczych ( obora i stodoła). W trackie rozpoczęcia zlecenia, firma zgodziła na wystawienie rachunku uproszczonego. Po zakończeniu zlecenia właściciel firmy powiedział że może wystawić rachunek uproszczony na kwotę o wiele niższą niż zostało zapłacone. Ewentualnie może wystawić fakturę vat z tym że do kwoty netto będzie doliczona stawka vat 23% oraz doliczone będzie 18 % podatku dochodowego. Pieniądze zostały zapłacone. Takie rozwiązanie zostało odrzucone bo generowało nie potrzebne koszty. Uważam skoro była umowa słowna że ma być usługa z rachunkiem uproszczonym a nie Faktura VAT 23% i podatkiem dochodowym to firma powinna dotrzymać umowy słownej i wystawić rachunek uproszczony. Pieniądze zostały wzięte z dotacji. W takiej sytuacji muszę zwracać cała kwotę dotacji. Czy dobrze potępiliśmy odmawiając faktury vat? Czy mam szanse na wygranie sprawy sądowej, jeżeli podejmiemy taką decyzję?