Wypowiedzenie brak szefa - forum prawne

Witam
Mam tydzień okresu wypowiedzenia przy umowie na okres próbny który trwa 2 miesiące. (umowa o prace)
Mam zmiany od 7 - 19 i 19 do 7. Chcę złożyć wypowiedzenie w sobotę a mam trzy "nocki". Kierownika/menadżera nie ma w tym czasie, więc jak mogę złożyć wypowiedzenie, żeby była z datą z soboty, kiedy go nie ma ? Można go poinformować mailowo ? Co jeżeli nie ma takiej osoby na miejscu, która może taki dokument otrzymać i podpisać ?