Brak wynagrodzenia Umowa Zlecenie - forum prawne

Witam, pracowałm na umowe zlecenie w hotelu za stawkę odzinową wypłaty powinnam mieć co tydzień, szef niestety był niewypłacalny i płacił w tedy kiedy miał pieniądze a nie w tedy kiedy powinien, w ten sposób zrobił sie dług ponad 1 tys.zł. W lutym postanowaiłam sie zwolnić szef spłacał mnie powoli po 200zł miesiecznie(przelewem). W dniu dzisiejszym jestem nie spłacona do końca, Pan ode mnie nie odbiera nie odpisuje na wiadomosci ani emaile z prośba o oddanie mi całej reszty czyli około 500zł. Moja cierpliwośc juz się skonczyła, Zapomniałam dodać że pieniądze dostawalismy do reki bez zadnych podpisów itd. Posiadam jedynie swoje zapiski i grafiki kiedy ile pracowałam i ile pieniędzy dostałam.W jaki sposób mogę starac sie o spłate reszty pieniędzy? zgłosić to do PIPu?
Prawie każda osoba która tam pracowała ma ten sam problem.