Sala weselna podniosła ceny tuż przed weselem- co mogę zrobić? - forum prawne

W 2023 r. zawarliśmy umowę z salą weselną. W umowie nie ma żadnego zapisu o tym, że ceny mogą wzrosnąć.
Na dwa tygodnie przed weselem spotkaliśmy się z właścicielką, która poinformowała nas, że podnosi ceny, bo ?wszystko idzie do góry? i ona musi ceny podnieść. Nie chciałem się zgodzić, ale ze względu na to, że wesele było już blisko, ostatecznie dopłaciliśmy więcej, żeby uroczystość się odbyła.
Najpierw zapłaciliśmy gotówką około 35 tys. zł ? kwotę tę właścicielka dopisała na umowie i podpisała, że otrzymała. Później dopłaciliśmy resztę (całą nadwyżkę), ale przez całą kłótnię i zamieszanie zapomnieliśmy dopilnować, żeby właścicielka potwierdziła na piśmie, że przyjęła resztę pieniędzy. Nie wystawiła nam też faktury.
Dodatkowo, jak się dowiedzieliśmy, budynek nie jest odebrany przez nadzór budowlany, a działalność gospodarcza właścicielki jest podobno zawieszona.
Pytanie: co w takiej sytuacji możemy zrobić? Czy możemy domagać się zwrotu nadpłaconej kwoty albo zgłosić tę sytuację do odpowiednich organów? Czy nagranie rozmowy, w której właścicielka żąda dopłaty, może być dowodem?