Niemożliwość wypowiedzenia umowy o pracę

Witam

Prawdopodobnie mój pracodawca po kończącym się właśnie okresie próbnym przedstawi mi umowę o pracę na czas określony , mniejszy niż 6 miesięcy, czyli umowę której nie będę mógł ewentualnie wypowiedzieć.

Z tego co wiem jeśli chciałbym odejść z pracy to można to zrobić w takiej sytuacji tylko za porozumnieniem stron.

Na co narażam się będąc skazanym na jedynie taką możliwość odejścia z pracy? Czy jeśli pracodawca nie będzie chciał mnie "puścić" z pracy to może po prostu nie zgodzić się na rozwiązanie umowy, lub stawiać mi jakieś bardzo niekożystne dla mnie warunki w stylu np. dwumiesięczny okres wypowiedzenia, lub jego warukiem może być np. nie wypłacenie mi całej wypłaty.. ?

Nie można nie wypłacić wynagrodzenia za przepracowany czas.

Umowę można rozwiązać, oprócz porozumienia stron, bez wypowiedzenia np z winy pracodawcy (opóźnione wypłaty, brak szkoleń BHP lub nieprzestrzeganie przepisów BHP, brak aktualnych badań lekarskich itp)