Zaległości finansowe pracodawcy wobec ZUS, OFE oraz w stosunku do pracownika - forum prawne

Witam serdecznie.
W dniu wczorajszym otrzymałem drogą listową z ZUSu dokument z zestawieniem wszystkich składek za rok 2012.
Wg niniejszego pisma składki na obowiązkowe ubezpieczenie społeczne nie zostały do końca wpłacone przez mojego poprzedniego pracodawcę. Zaległości są również w OFE. Płatnik składek przedstawił ZUS i OFE dokumenty na pewną kwotę zobowiązania, a odprowadził tylko część pieniędzy z tych deklarowanych. Zaległości łącznie z odsetkami wynoszą nieco ponad 2000 PLN.
Co z tym fantem zrobić?
ZUS sam ściągnie zaległe należności, czy warto wziąć sprawy w swoje ręce i zgłosić ten fakt do odpowiedniej instytucji?

Nie będę zakładał nowego wątku, gdyż poniższa sprawa dotyczy tego samego nieuczciwego pracodawcy.
W czym rzecz:
Od 10 grudnia 2012 do czerwca 2013 roku przebywalem na zwolnieniu lekarskim. 31 grudnia 2012 roku kończyła mi się umowa o pracę na czas określony, której nie przedłużyłem. Miałem dosyć "użerania się" z nieuczciwym i wykorzystującym ludzi pracodawcą, w dodatku mój stan zdrowia nie pozwalał na podejmowanie tego typu decyzji. W grudniu 2012 przepracowałem w firmie 5 dni. Netto zarabiałem 3000 zlotych. Pracodawca w dniu 17 stycznia 2013 r. (do 10 dnia kolejnego miesiaca byla wyplacana pensja za miesiąc poprzedni, przynajmniej w teorii) wypłacił mi zaległe wynagrodzenie za miesiąc grudzień 2012 w wysokości 2000 złotych. W jaki sposób mogę się domagać wypłacenia pozostałych środków finansowych? Czy w tym konkretnym przypadku mogę wystosować do pracodawcy oficjalne pismo z wezwaniem do zapłaty, wraz z ustawowymi odsetkami za zwłokę przy płatności?

Prosiłbym o pomoc w powyższych kwestiach.

Czy w tym konkretnym przypadku mogę wystosować do pracodawcy oficjalne pismo z wezwaniem do zapłaty, wraz z ustawowymi odsetkami za zwłokę przy płatności? - Jak najbardziej tak.
W jaki sposób mogę się domagać wypłacenia pozostałych środków finansowych? - 1. Skarga do Państwowej Inspekcji Pracy. 2. Pozew do sądu pracy. Może Pan wykonać czynność 1 lub 2 lub obie łącznie. Proszę nie zwlekać z podjęciem kroków.

Serdecznie dzękuję za poradę i wskazówki.

Pozdrawiam.